北方的隆冬

恰好周遭有人说自己是东北人，哈尔滨的冰雕如何壮观。如果时逢冬日，真是想都不敢想，即便现在时值初夏，能想到的也不外乎于苦寒之地。 自小血压偏低，并因此畏寒。冬日里即使穿戴齐全，仅剩眼睛裸露在外，乃至行动不便，但入冬不久手足长满冻疮，身上也不觉得暖和。如有遇雪，自是尽量不出门的。想到无锡尚属南方，最低气温也仅仅零下几度已颇感严寒，相比之下，北方零下几十度的气温实是可怕！ 随年岁渐长，开始交往到北方人。原以为对于体型膘壮的北方人，遇无锡的冬日估计至多一件毛衣即可过冬了，未曾想到北方人感觉无锡的冬日极其寒冷。细聊之下才得知，北方冬日虽气温低，但不管自家还是公共场所，室内都有暖气，床下有火炕，而无锡很少有用暖气的；北方虽气温低，但空气干燥，无锡虽气温不是极低，但因空气湿度很高，感觉愈加寒冷。 由于全球气温渐暖，日益增多的高层建筑形成城市热岛效应，无锡的冬日正逐渐缩减。小时候的无锡，到了冬至，该穿戴上的已经全部穿戴了，之后虽还有初九，二九，还有最冷的三九四九，衣物也没法再加厚了，即便到了初春也不忙着换装，还会有倒春寒，屋脊下每年能见到长长的冰凌，但近些年来无锡都没见过雪，最冷的时节也就剩那么几天，也不见那么冷了，而且家家户户都开着空调。 北方的冬日还是漫长，无锡仍穿着衬衣的初秋，北方各大城市均已报雪，乃至来年初春，很多地方雪已齐腰深。虽屋内温暖如春，屋外毕竟哈气成冰，并不宜出行。北方的隆冬，总是一片皑皑白雪，无锡即使偶遇，也是残雪，总算终年绿意未尽。 虽也知道哈尔滨冰雕壮观，终究还是不适合南方人。

时令饮食

家居周围多有林立的饭馆食肆，现在网络购物也很方便，美味好像也就随手拈来，但时令饮食却能服水土，调理身体。
春 入冬即有鲜美的冬笋。偌大的冬笋，层层去皮后，能食用的也就最里面的一小块。切片后可以炒菜，也可以放入暖锅。岁后的笋就称之为春笋，期间最受欢迎的家常菜应是油焖笋，还有腌笃鲜，据说也是蒋介石最喜欢吃的一道菜。
年少时，年年都有刀鱼，甫时鱼刺未硬，极为鲜美。现在还想要品味刀鱼只能去长江边了，虽金贵费事，如能带孩子去吃过，也算流传下一些记忆，而鲥鱼肥美的鱼鳞，只能流传于老一辈无锡人的记忆里了。江阴还有著名的刀鱼馄饨，刀鱼下置猪皮，以刀背反复敲打鱼身，至鱼刺入猪皮，取鱼肉包馄饨。
春季最为推荐的家常菜是大蒜猪肝。春季，本应补充动物肝脏，而大蒜可以抑制因春季而日益活跃的细菌，等到蒜苗应市，也可以用蒜苗替换蒜叶。
马兰明目，因是粗纤维，一定要切细，口感才会觉嫩，常见拌马兰以甜咸搭配去腥，调味。
无锡有句老话，「清明虾，沿街拾」，沼虾大量上市，而且多是籽虾，不妨就市一饱口福。鲜活的虾，应尽快料理，少许水，加料酒、香葱、姜片煮沸，虾入水搅拌数秒即可捞出。不是很新鲜的虾才会油爆，或做成面拖虾。白鱼、白虾和银鱼也是时常能看见的，太湖出产的鱼虾特别肥美，如去马山，应买一些回来，才算是不枉此行。白鱼白虾只需清蒸或水煮就可以，银鱼多做成银鱼羹或银鱼焖蛋。龙虾与芦篙并不是无锡原有食物，小时候曾在南京吃过，多年前才开始在无锡得见。
蚕豆每年上市期也就两周左右，看到了，先买些「客豆」回家尝尝鲜，然后就更加期待本地豆。蚕豆豆皮最易老，一碗好吃的蚕豆，豆皮必定很嫩。本地豆，上午从田地里采摘，午时已经上餐桌。市场买回，马上剥出豆子烧，豆子剥出不烧，豆皮会老；豆子煮熟了，临出锅才加入佐料煮一小会儿，否则豆皮也会变老。而外地来的「客豆」运输需些时日，怎么烧都不如本地豆嫩。到蚕豆上市的最后时节，豆皮老了，就剥掉豆皮烧豆瓣，免不了加入鸡蛋炒。另有油炸成兰花豆，或有冰冻到岁末拿出来烧，虽豆皮老但却是无人会说不好吃的。
临近端午，是裹粽子的时节。偏好粽香蛋，煮粽子时放几个鸡蛋进去，去壳后满是粽叶的清香。但如重口味，还偏好辣，自不能体味。不过，长辈渐年老，而年轻一辈还会裹粽子的极少，每年的粽香也渐少了。
夏 炎炎夏日里如不想上火，可以寻些百合或绿豆煮甜汤，也可以和着红枣、莲心等一起煮，或是百合绿豆粥。清热解毒的绿豆还能制作麻腐，切碎了，熬些酱油加点糖拌着，也算是夏季里一道独特的点心。
夏季盛出的各种瓜果也是消夏的好处，常见有西瓜、香瓜以及各类瓜果。阳山的水蜜桃是最好的，还有酸酸的杨梅。
丝瓜也能去火，可以光炒，也可以丝瓜炒鸡蛋，或者烧丝瓜汤。还有绿豆芽，少些油，光炒或炒韭菜，炒青椒丝，炒百叶丝……
冬瓜能通气去火，总是烧汤，如冬瓜排骨汤，冬瓜肉圆汤。如想味道更好一些，不妨置入扁尖，腐竹，蘑菇，切几片火腿一起熬汤，出锅后撒些香葱，滴入香油。
儿时记忆中虽有米苋拌饭，但老一辈的无锡人流传蓬哈菜与苋菜有微毒，不宜多食，即便买，也多是青苋，而空心菜则是人见人爱了。炒苋菜时，多放入整个蒜瓣，而不似炒长豆放入拍碎的蒜泥。
茄子也是常见，有加佐料熬酱油，茄子蒸熟了，手撕开蘸着吃。
夏日里，凉拌面也是比较受欢迎的，配以各类蔬菜，或是韭菜饼与油煎馄饨。再来一碗清粥，三凤桥的卤汁豆腐干，皮蛋腌西瓜皮，小葱拌豆腐，腐乳，各色酱菜，咸鸭蛋，笋麸豆，时令菜蔬……
秋 被称为「鱼米之乡」的无锡原大量出产优质香梗米，每到秋收时节，总能闻到新米粥、新米菜饭的香气，记忆里还有沿街挑卖的莲蓬头，可以剥出清新鲜香的莲子，现下已看不到了。
本地出产有小红枣，入秋后可以熬汤滋补，也有切碎了用纱布包上，熬汤后扔掉，枣汤本身很香甜，不用再加任何佐料。
秋日也是四角菱成熟的时候，清水煮熟，咬开坚硬的菱角，里面满是清新鲜香。
桂花飘香的日子里，芋头必不可少。午间或晚饭后来一碗桂花糖芋头也是香甜可口，也有芋头蒸熟后剥皮蘸着糖吃的，相比之下，岁末的冰冻芋头就要勉强得多。
冬 入冬后是滋补的季节，夏日甜汤里的百合与绿豆入秋后渐渐换成了银耳，而入冬后更隆重一些。常见有黑芝麻与核桃肉捣烂，加糖油炒后封瓶，随什么时候想吃了，就来上一勺。
冬季的蔬菜种类不多，但也还是有的。夏季的细菜换成了粗大的青菜，青菜经霜打后，风味独特，而菜杆入汤，亦是美味。白菜通常会做烂糊肉丝，韭黄肉丝也是岁末常见的菜品。
素什锦夏季也有，但冬季更常见，腐竹、黄花菜、笋干、香菇、黑木耳、黄豆芽、油豆腐干一起煮熟，加入酱油和糖红烧。
虽入秋就有螃蟹，但未肥，越是隆冬越肥，年夜饭也有上桌的。螃蟹隔水蒸熟，因性寒，佐以姜、酒，以前食蟹甚至还有八件一套的专用食蟹器具，较小螃蟹会切碎，和入面粉油炸，再加佐料烧，做成面拖蟹。
临近岁末，长辈们都会做一些蛋饺，过年的时候蒸着，或放些汤里和暖锅里。
青鱼一般岁末才能吃到的，青鱼的鱼尾称之为「划水」，鱼头与鱼尾烧汤 ，嫩一些的鱼身切一些做鱼片，余下蒸鱼段，或老烧鱼，也有腌鱼开春再吃的。
自小由爷爷奶奶养大，因此口味更接近奶奶的苏州口味和一些上海口味。即使在上海，口味也不尽相同。如一般咸菜烧黄鱼是先油爆黄鱼的，但上海很多原籍宁波人直接一起煮。自小喜欢的食物，其实也有重口味，如黄泥螺；有些已吃不到，功德林的素包子和拱北楼的银丝面均在此列。还有些食物离了出产地域就难寻到，如毛蛤，毛蛤大都加入佐料直接生吃，讲究点也就开水烫一下，但因某年导致上海甲肝爆发被禁，又如罗宋汤，至今仍念念不忘上海的熏烤红肠。
不是很爱吃肉，至今吃过最多的肉质品是肉糜，无锡称为肉龙松。而且儿子过敏体制，不能见鱼虾，也是选择肉糜较好。肉糜有很多吃法，如肉糜炖蛋，取几个鸡蛋，加水打烂，少许盐，肉打烂，撒入蛋液，入锅蒸熟，出锅后撒些香油即可。肉糜常见的食用方法还有做成卷鲜，肉酿面筋，生麸酿肉，或包百叶包；考究点，用豆腐皮包；稀奇点，还有用青椒酿肉的。入菜，苏州的油面筋味道更好，无锡的油面筋特点是很大，很适合做成肉酿面筋。即便吃肉，也推荐蹄胖和骨头。骨头所含热量较肉类更多，遇松软处，不妨嚼碎吞下，因其中饱含造血干细胞。
还有一些江浙常见的食物，如荠菜豆腐羹，青鲇鱼炖蛋，蚌肉豆腐，韭菜蛳螺头。市场卖蛳螺的地方会有挑出蛳螺肉单卖的，但多被视为死物，宁可买了蛳螺回家自己挑肉。买回家的蛳螺要养，水里还要加入白酒去腥。因费时费力，还是炒蛳螺最为常见。

年糕

过年习俗是要吃年糕的。
喝过腊八粥，就会去买些年糕，逢人提及，却说去做年糕了。除夕夜须切好糕丝，年初一早上是要吃糕丝圆子的，立春也是要吃年糕的。年节里走亲访友，一小碗糖水年糕即是点心，甜甜的，暖暖的。
这些糕平日里也是常见，不在过年，只说是糕。糕一般有红糖糕，白糖糕和麦汁糕，家里一般总会备几条。虽比不得精致的点心，不过放久了也不会坏掉。想吃了就切一些，可以放在锅盖上煨，也可以在米饭半熟时入锅，或用微波炉加热。冬日早上，加一些糕与稀饭一起煮，吃了更易暖身饱腹。如要精致些，红红的红糖糕，白白的白糖糕，绿绿的麦汁糕，每种糕都切上一些，加入红糖桂花煮一碗糖水糕，亦是待客之道。
年糕，其实平常一直都有的。

系统交互

因近来有询问 Windows 与 Mac OS X 的系统交互，故简单阐述。
Mac OS X 的应用程序是以 app 为后缀名的文件夹，在本机同时安装 Windows 与 Mac OS X 的情况下，如遇到未以压缩包形式打包直接发布 Torrent，如在 Windows 系统中下载到 Windows 分区中，必定会因为丢失数据流而无法在 Mac OS X 中运行，可以下载到 Mac OS X 分区中。
现在大部分下载的 Mac OS X 应用程序都以压缩包形式打包或分包压缩，但如果使用如 BetterZip、WinZip Mac Edition、sArchiver 等应用程序解压缩会出现因丢失数据流而无法运行，因此推荐一直伴随着 Mac OS X，功能强大的应用程序 Stuffit Deluxe。
因此如需要系统交互，相比以压缩包形式打包，更推荐以 dmg 文件打包，如需在 Windows 中读取 dmg 文件，可以使用小巧实用的 TransMac。
上述情况需要在 Windows 中读写 Mac OS X 分区，之前一直使用 MacDrive。但如果 Windows 遭遇蠕虫病毒，Mac OS X 也不能幸免，好在 MacDrive 可以设置 Mac OS X 分区只读。之后开始使用 AppleHFS，毕竟与 MacDrive 相比可以少安装一个软件，节省系统资源。在交互小文件时很实用，而且 Mac OS X 分区只读。但在拷贝一些较大的 dmg 文件时，发现出现丢失数据流问题，最后还是只能使用 MacDrive。
Mac OS X 下可以直接读写 Windows 的 Fat 分区，有很多应用程序可以读写 NTFS。但不推荐，因为曾遇到在 Mac OS X 读写 NTFS 后分区出错，最后只能抹掉。
因此，建议 Windows 与 Mac OS X 系统之间互相读取，但不要写入。

笔记本电脑

因最近有人咨询笔记本电脑，因此作一详解。
首先推荐 Apple Inc 的 Macbook，虽然比一般笔记本电脑贵，但很值得。Macbook 拥有满足设计标准的高分辨率视网膜显示屏，而且里面的配件都是业界知名大公司的最优秀产品，经 Apple Inc 的高超工业设计，外观也十分完美。Macbook 使用 Mac OS 有着完美的表现，非常快的运行速度，超长的电池续航，而且在多媒体与教育领域有着得天独厚的优势。Macbook 安装 Windows 运行大型软件会有发热较大的问题，但不影响使用，Macbook 使用十年的并不鲜见。
如追求性价比，则推荐 Dell。Dell 的产品外观有些笨重，也不够时尚，但经久耐用！长时间高负荷运行下，笔记本外部温度并没有多少改变。
HP 也是不错的选择，虽有见过 HP 的笔记本使用两年主板烧坏的，但居然能在售后服务更换到全新的笔记本！
如果希望一次购买后使用较长时间的，国产的任何品牌都不推荐。以前，IBM ThinkPad 曾是经典，被用户亲切地称为「小黑」，相较被用户称为「小白」的 Apple Inc Macbook。但该部门被联想收购后不久，就被爆出，当时售价五万的高端笔记本，拆解发现内部存在跳线！如果换成 IBM，肯定是重新设计，即使需要很多成本，但联想绝不会这么做。因此被收购的 ThinkPad 应视作联想。至于国产的其余品牌，质量就更差了。使用过华硕的两台笔记本，散热都很成问题，发热大时笔记本反应迟钝，甚至死机。有一台使用两年后主板烧坏，当然，在售后服务浪费了很多时间后不了了之。不过，如果计划频繁更换笔记本，对性能要求也不高，贪图价格便宜，国产的总算也能勉强用上一兩年，但总会有些意想不到的麻烦。

游戏主机

一直喜欢玩游戏，以前也曾拥有过 Family Computer，Super Famicom，Game Boy Advance，Mega Drive，Play Station，自结婚后再也没有添置过。现在闲暇时仍会使用电脑玩各种各样的游戏，或者用模拟器重现经典。
无意中看到些许文字，评论说当代游戏主机之争中 Play Station 4 销量超过 Xbox 多少，Xbox 完败之类，但这些仅仅是表象。
当年，Xbox 诞生之际，正是 Play Station 如日中天之时。Microsoft 曾就此准备亏损十年，但 Xbox 不久就开始盈利，而走到今天这一步，能和 Play Station 分庭抗礼，Microsoft 已十分满意。十几年前，世界动漫与游戏中心都在日本，各国开发商竟先为日本的游戏主机开发，但现在，因为 Xbox 不断地努力，Steam 近年来的崛起，世界动漫与游戏中心已转至美国，甚至日本的动漫不景气，很多业界知名的工作室逐一倒闭，而日本的游戏开发商处境也愈加艰难。十几年前，日本厂商自行设计制造游戏主机，但现在游戏主机与电脑的结构已相差若离。而 Intel 与 nVidia 为了规避反垄断，任由 AMD & ATI 独占相关市场。
美国的崛起，美国之梦始终是个神话，但这绝不是偶然。当年，id Software 发售了在当时令业界震惊的知名游戏 Quake 4，同时开源 id Tech 4 引擎，甚至还在网络社区参与讨论，并详细解释每一部分代码的构成与作用，由此成就了很多现时知名的程序员。如果换作日本公司，一定会严守机密，并籍此制约同行……
现在的 Sony 日子并不好过，已经卖掉了很多不动产，Sony Computer Entertainment 已是其唯一赚钱的子公司。如果未来 Sony 走向末路，Nintendo 也只能成为 Microsoft 的游戏开发商，那么游戏主机将不复存在，而 Windows 将君临天下！

广告

广告，广而告之。初见广告还是小时候，那时候商店里的商品不多，人们会谈论广告里感兴趣的商品。慢慢的，商店越来越多，广告也越来越多，人们发现了广告的另一作用。那时候电视能看的不多，好看的更不多，电视剧经常反复播放。恰逢播放新电视剧「射雕英雄传」，可谓万人空巷，不论老少，谁都不愿意离开电视机半步，即便片头片尾歌曲的时候。终于来了广告，齐齐奔向厕所……
现在的广告已经无孔不入，大到巨幅海报，小有城市牛皮藓，广告已经渗透到每一个角落。日常生活中，去便利购物的超市，拾起货架上的商品，时常会在商品的包装上看到明星的形象。请当红明星代言广告，代价一定不菲，生产厂商必定会计入成本，因此这样的商品一定比同类同质量的商品贵；也有看到虽有请当红明星代言广告，但售价比同类商品便宜的，绝不要以为合算，相对低廉的成本不会有好品质，毕竟「一分钱一分货」；还有精明厂家请明星做广告后，乘势推介精美包装的至尊版、豪华版，以十倍甚至百倍的价格售卖！
现在电视里的广告依旧，除了不断溢美之词，煽动性的广告用语，还有特意拍摄记者采访用户。当然，被采访的用户无不赞不绝口，有时还会拉上某专家信誓旦旦地保证。仅仅这些还不够，经常会接到诸多此类电话，短信。
现在的广告在网络中也无处不在，但凡国内的网站，打开后为了看清网页中的内容，必须一一关闭遮挡着的广告，还有弹出的各种友情链接，合作网站，常见还有的「你有新的消息」，「恭喜你中奖了」，「你的电脑里有病毒」等。其中网络游戏的广告是最多见的，广告发布者也知道广告效率很低，但凭借极大的人口基数，大量发布广告只求万分之一，甚至十万分之一的回访概率。国内的视频网站在播放视频之前必有一段广告，习惯每遇此，先点开视频后再继续访问其余网页，等会儿点回去定定心心看。好在上次更新默认的浏览器 Firefox 时新增加了一个功能，关闭指定标签页的声音，非常适用。最近，电信也开始插入广告，打开新页面却首先进入电信的广告页面，要点击「立即转向您输入的地址」后才能继续访问。遇到这种情况只需要刷新一次即可，相信 Firefox 不久之后也会退出适用于此的新功能。
有时无意间也看到一些比较时尚的广告，基本来自于入华跨国公司，广告没有过多的语言，仅仅展示了产品的外观，广而告之商品的存在。但凭借公司一贯的品质和实用的性能，很快被大量售卖。
前些时候看到有报道国内游客在日本疯狂购物，日本甚至还发明一个新词「爆买」，其实这些情况在世界各地都有发生，只是日本人比较敏感而已。国内的这些普通游客应该算不上特别有钱的人群，也不会看过这些商品的任何广告，但看到后再对比国内的常见商品，结果不由自主地用完了随身带的钱款。
广告好，商品更好！

芹 韭

芹与韭由来已久，自古就有采芹献韭之说。
记忆中，即使丰盛的年夜饭，总有一碟拌水芹，一丝清甜，一丝鲜香。虽饭桌上只有一小碟，但其实厨房里还有很多，吃完了会随时补上。常吃的芹菜除了水芹之外，还有旱芹与药芹。旱芹比起水芹，味道更厚重些，而药芹一年四季都有。近年来，又多了一种西芹，是由药芹转基因而来，比起药芹更粗大水嫩，味道稍淡。
相比芹菜，韭菜更为常见。夏季，一般常有韭菜炒绿豆芽，也有韭菜螺蛳肉。平常季节里，韭菜有清炒的，有与鸡蛋一起炒的，也是普通。按个人喜好，有喜欢老一点的韭菜，也有喜欢嫩的。除了做菜，还可以做成韭菜馄饨，韭菜薄饼。韭菜老了还可以吃到韭菜花，还有韭黄，韭黄肉丝也算是岁末常见的一道菜品。
芹菜与韭菜很常见，也很普通。但一年四季，唯有芹与韭始终伴随着我们。

On my way!

因儿子一直有疑问，自己如此天赋，却没有优异的表现？
「穷则独善其身，达则兼济天下。」
但凡成为有能力者，必须承担相应的社会责任。因不愿承担更多社会责任，一直任性地游戏人生，反正以本身天赋，不论进入任一行都必定成为佼佼者。因某些原因，自己不可能亲近共产党，也可理解为在共产党当道之下，以「小隐隐于野，中隐隐于市」。但对「大隐隐于朝」却不敢苟同，既然居高位奉厚禄，就理应承担其责任。当然，也有些骄傲，自认为所遇老师都相当愚昧，根本无法识别自己的真意。
希望儿子能够正确对待自己的人生！如果有朝一日真能成为「达者」，应勇于承担起相应的责任。现在社会多自私自利之人，如果真能「达则兼济天下」，那么就不会有贪腐！就近期社会事件，有人花两亿举办婚礼，人们议论纷纷，其中不乏迷茫。当然，赚钱是依靠自己的努力，花钱好像也无可厚非。但即有这么多社会赋予的财富，就是给予了相应的职责。如果真有同感，应费心费力亲自做一些事，如世界著名的诺贝尔奖项就是由此而来。不能费心费力，也可以简单慈善。花两亿举办婚礼，在并不富足的当下并不值得炫耀，反之应视为耻辱！
希望儿子以后凡事目光远一些，不要只顾眼前私利，以致他人说道没有家教！也只能言传身教至此，能真正做到「穷则独善其身，达则兼济天下」一时容易，一辈子就难了。

课外辅导

今年的寒假，据说是历年来假期最长的。寒假中，儿子的大部分时间用于课外辅导。
原以为课外辅导只是那些学习成绩较差的孩子才去的，儿子一直是班里的数学课代表，想来是不需要了。直到儿子三年级时，班主任质疑—你儿子这么聪明，为什么不去课外辅导？自此，儿子开始了繁重的课外辅导。在课外辅导的帮助下，儿子轻松进入本市最好的初中—无锡市大桥实验中学。进入初中后，课外辅导一直延续了下来，因为每个学生都已深知课外辅导的巨大作用。进入初二后，增加了物理、化学等课目，看着孩子清瘦的脸，想想还是维持目前的课外辅导规模吧。
之后的一次考试后，儿子离开考场呆了一会儿，试卷上居然有从未见过的题目。回家查阅课本发现，这些老师还未教授。于是安慰儿子，你无法解答的别人自然也一样。但那次考试儿子位列十一，班里居然有十个学生获得高分！询问下来，这些学生早就在外参加相应的课外辅导。于是，儿子提出也要增加相应的课外辅导，估计班里的同学全部都会参与其中。
在课外辅导的帮助下，在校老师的教学进度与质量得到了显著提高。