甜食

与生俱来，一直嗜好甜食至今。
甜味，本是自然中最稀有的味道，甜食却无所不在，是人类制作最为精致的食品。从喜庆时的芝士蛋糕，到夏季消暑的冰淇淋，或是餐后花样繁多的精致甜点，还有巧克力，糖果等各种零食。「水磨粉」，江浙一带常见，以糯米加水磨制，用于制作的各式糕点，也有桂花糖芋头，银耳莲心羹，绿豆百合汤之类，多见于早餐与点心。
甜食多以主食为食材，辅以脂肪类食品制作，因此除饱含碳水化合物，也有各种人体必需的营养在内。人体中大脑虽仅占 2%，却要消耗掉大约 20% 的热量。人体肌肉可以消耗较多形式能量，但大脑却依赖葡萄糖，因此主食正是随着人类进化而来，以碳水化合物的形式供给人体所需的葡萄糖，一直是占重要地位的人类必需食物。
所有食物中，消化成本最高的是蛋白质，必须消耗大量水和能量，大量食用后会感觉疲倦口干。正因为如此，极度饥渴，身体虚弱者不能食用大量蛋白质。当年德军在围困斯大林格勒时，正是给予被俘虏的苏联士兵这样的食物，使之大量死亡。脂肪虽是人体必须，也需较长时间消化。而甜食的消化相比就容易得多，如身体虚弱，或肠胃不适，不妨以适量甜食补充。其中糖类，更是无需消化，仅需水解。有遇大脑需使用能量，如即将参加考试，吃一块巧克力，即使大脑充满活力。而最神奇的是蜂蜜，连水解都不需要，直接能为人体所吸收。
现今，很多人都以为甜食虽美味，却易营养不良与肥胖。其实，甜食与其余食物一样，仅仅是食物的获取方式，如有说多吃甜食而肥胖的，也必定会因吃多其余食物而肥胖。
你喜欢甜食吗？