早餐一霸

现在早餐，应是玲琅满目。常见有各式粥品，糍饭，也可买些粽子或生煎包带回家；想精致些，就进店里要几个小笼或一碗馄饨，也有喜欢早上吃面的；懒惰些，可预先准备面包蛋糕，面点和糕点也有很多品种。但每过一段时间，总是想要吃油条，也有人天天吃，已经吃成了习惯，好像永远都吃不腻的。
油条单吃就是很香的，也有和其他搭配的。常见用油条攒着豆浆吃，油条的香脆加上了豆浆的鲜甜；也有喊一碗咸豆浆，把油条撕碎了，放进豆浆一起吃的。还有大饼包着油条吃的，以前的大饼油条店，除了大饼，还有油酥饼。油酥饼虽好吃，但因太小，不能包着油条吃，有很多人就是喜欢用大饼包油条。现在的油条店，还是有大饼，但油酥饼反而是见不到了。小时候的记忆中，在上海多有薄饼包油条的，新出锅的油条用新做的薄饼包起，总是吃得很香。现在再想这味道，只有去找鸡蛋饼了。本地原是没有鸡蛋饼的，估计可能就是北方的煎饼果子，但到了本地后，里面加入了油条。鸡蛋饼里放油条，糍饭里也是放油条的，油条似乎和其他食物都能搭配得很好。随着外来人口的增多，有见吃着油条喝豆腐花的，也有见吃着油条喝糊辣汤的。
油条的起源，众说纷纭，肯定不是宋朝时才有的发明，早就有了，不过那时开始有名，并进入了大众的视线。随着社会的进步，油条因需油炸，都知道不是健康食品。街边的永和豆浆、肯德基等，都用更好的食材，做起了更精致的油条。油条没有馅料，制作也简单，却是倍受大众喜爱。每天早上，拎着油条回家的，大街上随处可见，油条可谓早餐一霸。曾见有挑战其霸主地位的，前些年，在菜市场新开了一家麻花店。一直想去尝个新鲜，看着排起的长龙，只能知难而退，那时油条店的生意好像也清淡了些。三个月后，总算买到了麻花，也是油炸，口感也差不多，但那时已无需排队，店铺前已门可罗雀。之后不久，店更是关了。
早餐的食物，也有地域的差别，如上海的汤包、薄饼，离了上海的周边就看不到，糯米藕也仅在苏州可见，但油条跟随着汉民族的足迹，遍布全国各地，甚至海外的唐人街也是常见。
某次聚餐，席间上来一道菜，有油炸成的金黄小段配在其中，很自然地想到这是油条。环顾四周，没有任何惊奇与质疑，大家都心照不宣地夹起一块香脆，放入口中。油条，在众人的心目中总是有着一席之地。